SELUK BELUK KOPI (COFFE)

Kayaknya, tidak akan lengkap memulai hari ini tanpa

nyeruput apa yang namanya kopi. Kopi bukan lagi

sebagai minuman penghilang rasa kantuk, namun

sudah menjelma menjadi sebuah gaya hidup.
 Di mana-mana mulai menjamur kedai-kedai kopi ternama.
Selain itu, produksi kopi mulai dijual dengan sachet yang sangat praktis.
Tinggal dituang oleh air panas, maka jadilah minuman yang tepat untuk memulai hari.

Terlepas dari kandungan kafein yang bercokol di dalam secangkir

kopi yang masih diperdebatkan, konsumsi masyarakat dunia

terhadap jenis minuman yang tidak hanya hitam itu semakin

meningkat. Total 6,7 juta ton kopi diproduksi dalam kurun waktu

1998-2000 saja. Diperkirakan pada tahun 2010, produksi kopi dunia

akan mencapai 7 juta ton per tahun.

Biar tambah seru, berikut adalah sejumlah fakta unik yang patut kita

ketahui:

1. Kopi yang tiap hari kita minum ternyata memiliki sejarah

panjang. Sejarah kopi diawali dari cerita seorang

penggembala kambing Abessynia (sekarang namanya

Ethiopia) yang menemukan tumbuhan kopi sewaktu ia

menggembala, kira-kira sekitar abad ke-9 masehi. Dari sana

lalu menyebar ke daratan Mesir dan Yaman, dan kemudian

pada abad 15 menjangkau lebih luas lagi ke Persia , Mesir,

Turki dan Afrika utara. Namun ada yang mengatakan sejarah

kopi ini berawal dari Abessynia juga, tapi lain cerita, di mana Ali

al-Shadili yang gemar meminum sari biji kopi untuk

membuatnya tetap terjaga demi menjalankan shalat malam.

Dari sinilah akhirnya khasiat kopi menyebar sebagai minuman

penghilang kantuk.

2. Mungkin kopi yang paling unik dan paling enak rasanya adalah

kopi luwak. Konon kabarnya kopi yang asli dari Indonesia ini

diperoleh dengan cara unik: biji kopinya diambil dari kotoran

luwak --binatang sejenis kucing liar. Padahal kopi ini dihasilkan

dari tanaman kopi biasa, hanya buah kopi yang sudah matang

di pohonnya itu dimakan luwak. Yang menyebabkannya

istimewa adalah insting luwak yang hanya memilih buah kopi

terbaik untuk dimakan. Selain itu karena produksinya sangat

sedikit dan rasanya selangit, maka harganya pun naudzubilah

mahal nian. Bayangkan, harganya US$ 300 sampai US$ 600

per kilogram! Namun, tahukah Anda, ternyata kopi luwak itu

keberadaannya saat ini sudah tidak eksis lagi. Ada banyak

faktor, mulai dari berkurangnya lahan tanaman kopi hingga

semakin berkurangnya satwa luwak di alam liar. Untuk itu,

Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (PPKKI) berupaya

meningkatkan produksi kopi luwak dengan menangkarkan

kembali luwak yang akan disebar di Kebun Percobaan

Andungsari, Kabupaten Bondowoso.

3. Kopi ternyata tidak begitu saja menjadi salah satu minuman

favorit dunia yang digemari. Awalnya di Italia, pendeta-pendeta

melarang umatnya minum kopi dan menyatakan bahwa

minuman kopi tersebut dimasukkan sultan-sultan muslim untuk

menggantikan anggur. Bukan hanya melarang tetapi juga

menghukum orang-orang yang minum kopi. Tidak hanya di

Italia, di tahun 1656, Wazir dan Kofri, Kerajaan Usmaniyah,

mengeluarkan larangan untuk membuka kedai-kedai kopi.

Bukan hanya melarang kopi, tetapi menghukum orang-orang

yang minum kopi dengan hukuman cambuk pada pelanggaran

pertama. Di Swedia, konon Raja Gustaff II pernah menjatuhkan

hukuman terhadap dua orang saudara kembar. Yang satu

hanya diizinkan meminum kopi dan yang satu lagi diizinkan

hanya nyeruput teh. Siapa yang terlebih dahulu mati, maka

dialah yang bersalah dalam satu tindak pidana yang dituduhkan

terhadap mereka. Ternyata yang mati duluan adalah peminum

teh pada usia 83 tahun. Gara-gara itulah, masyarakat Swedia

menjadi sangat tergila-gila dengan kopi, bahkan paling fanatik

di dunia. Sehingga sampai sekarang negara-negara

Skandinavia kini peminum kopi tertinggi per kapita di dunia.

Setiap orang bisa menghabiskan 12 kg lebih per tahun.

4. Dulu awalnya, Indonesia merupakan pengekspor kopi

terbesar dan terbaik di dunia. Dan tahukah Anda, hal itu

terjadi sebelum tahun 1880-an, dimana pada tahun tersebut

terjadi wabah hama karat daun yang memusnahkan kopi

arabika yang ditanam di bawah ketinggian 1 km di atas

permukaan laut, dari Sri Lanka hingga Timor. Brasil dan

Kolombia akhirnya mengambil alih peran sebagai eksportir kopi

arabika terbesar, sampai kini. Dan pada masa jaya itu, industri

kopi di Jawa pernah berpameran di AS untuk memperkenalkan

kopi, sehingga publik AS mulai mengenal kopi dan menjuluki

minuman itu dengan nama Java